第十九章：非遗申报的那些事

桂花糖卖得越来越红火，县里文化馆的领导找上门来了。那天王馆长带着个笔记本，坐在院子里喝了一杯桂花拿铁，跟陆景渊说：“老陆，我今天来，是有个好事跟你说。咱们晚桂手工桂花糖制作技艺，完全符合市级非遗申报的条件，你要不要申报？要是批下来，就是市级非遗项目了，对你们推广手艺，保护传承，都有好处。”

一家人都愣住了。苏晚说：“非遗？咱们这不就是个做糖的手艺吗？也能算非遗？”

王馆长笑着说：“怎么不算？你们这个手艺，从你公公婆婆那辈算，传了三代快一百年了吧？有完整的传承谱系，有独特的工艺流程，还承载了咱们青溪本地的文化，完全符合条件啊。现在国家提倡保护传统手工艺，你们申报上了，不光是你们家的荣誉，也是咱们整个青溪镇的荣誉。”

陆景渊抽着旱烟说：“申报要不少手续吧？我们一家子都是老百姓，哪懂这些？别给你们添麻烦。”

“不麻烦不麻烦，”王馆长说，“我们文化馆帮你准备材料，你只要把传承谱系、工艺流程说清楚，提供点老照片、老物件就行，剩下的我们帮你弄。你们就配合一下就行。”

既然领导都这么说了，一家人就同意申报。可真的开始准备材料，才发现麻烦事真不少。首先就是传承谱系，得从第一代开始写，清清楚楚，每一代人什么时候学的，什么时候开始做，都得写明白。

陆景渊戴着老花镜，翻出来家里的旧家谱，翻了整整两天，才理清楚：第一代是陆景渊的父亲陆振邦，民国时候就在镇上做桂花糖，那时候陆家就在青溪桥头开糖铺，后来战乱，糖铺关了，方子传下来；第二代就是陆景渊和苏晚，改革开放之后，俩人重新开始做桂花糖，后来开了晚桂咖啡馆；第三代就是念晚，从小跟着苏晚学，现在是主要传承人；第四代就是桂桂，虽然还小，但是已经跟着外婆学摘桂花了。

理完谱系，王馆长说，还需要拍申报片，把整个工艺流程拍下来，从摘桂花、腌桂花、熬糖到成型包装，每一步都得拍清楚，还要采访传承人，说说手艺的历史。

林溪自告奋勇拍片子，他本来就是学摄影的，拍这个正好。为了拍摘桂花，天不亮就起来，扛着相机爬到梯子上，拍清晨带露的桂花，拍陆景渊教桂桂摘桂花——小桂桂踮着脚，摘了一朵最大的塞到外婆嘴里，这个镜头拍出来，王馆长说，就这个镜头，就能打动人，太有生活气息了。

拍熬糖的时候，苏晚亲自上阵，穿着围裙，站在铜锅跟前，搅了四十分钟，一口气没歇，林溪拍了全程，苏晚的手稳得很，铜锅里的糖浆顺着木铲流下来，金灿灿的，桂香隔着屏幕都能闻见。采访的时候，王馆长问苏晚：“你做了一辈子桂花糖，最看重的是什么？”苏晚说：“凭良心做糖，用最好的桂花，放足够的功夫，不能偷工减料，不能坏了祖宗传下来的规矩。就这么简单。”

片子剪出来，大家都看哭了。从民国时候陆家糖铺的老照片，到现在热闹的生产车间，从陆景渊年轻时候的照片，到现在桂桂跟着摘桂花，一百年，三代人，就守着一锅桂花糖，香了一辈子。

材料都准备好了，报到市里，接下来就是等评审。一家人该干嘛干嘛，日子还是照样过，可心里都提着劲儿。苏晚每天都问念晚：“有消息了吗？有消息了吗？”念晚笑着说：“妈，哪这么快，评审得好几个月呢，你别急。”

可谁也没想到，半路出了个岔子。有人举报，说晚桂桂花糖现在都是机械化生产，不是纯手工，不符合非遗申报“传统技艺”的要求。市里的评审组专门派人下来调查，那天来了好几个专家，围着生产车间转，看工人怎么腌桂花，怎么熬糖。

专家问：“你们现在用机器搅拌吗？”苏晚说：“核心的熬糖步骤，还是人工搅拌，机器只是帮着切糖、包装，腌桂花也都是手工一层一层铺的，摘桂花更是全手工，机器摘不了桂花，会把树枝弄坏，花瓣也碎了。”

专家尝了一块糖，又问：“你们现在跟农户收桂花，不是自己家这棵老桂树的，那味道还是原来的吗？”陆景渊领着专家去院子里看那棵老桂树，又领着去村里的桂树林，说：“我们收桂花有严格标准，必须是跟我们这棵树一样品种的金桂，必须头茬开花三天内摘，必须晴天摘，不能带露水，不符合标准的我们一概不收。每一批收来的桂花，我老伴都要亲自闻一遍，不合格就退回去，绝对不凑数。你尝尝，是不是跟原来一样香？”

专家又尝了一块，点了点头，跟身边的人说：“其实非遗不是说必须守着老样子一点不变，只要核心技艺是传统手工，核心标准没变，就是传承。适度机械化提高效率，是好事，总不能让传承人累死累活，手艺传不下去吧？”

调查完，专家走了，一家人心里又悬起来。苏晚说：“你说，人家会不会因为我们扩了生产就不批啊？早知道这样，我们就不申报了，安安稳稳卖糖多好。”念晚说：“妈，咱们没偷没抢，核心技艺没变，味道没变，怕什么？身正不怕影子斜，专家心里有数。”

就这样又等了一个多月，公示出来了。那天王馆长开着车，一路喊着过来：“批了！批了！晚桂手工桂花糖，批下来市级非遗了！”

一家人都跑出来，王馆长把公示文件递给陆景渊，陆景渊戴着老花镜，一个字一个字看，手都抖了。苏晚站在边上，眼泪一下子就掉下来，抹了一把眼泪又笑：“真的批了？我看看，我看看。”桂桂不知道怎么回事，看见外婆哭，也跟着哭，抓着外婆的衣角喊：“外婆不哭，外婆吃糖。”递过来一块自己藏的桂花糖。

那天晚上，全家人在院子里摆了一桌酒，请了镇上的老街坊，张阿公举杯，对着陆景渊和苏晚说：“恭喜啊老陆，恭喜嫂子，咱们青溪的手艺，终于成了非遗了，这是咱们全镇的光彩啊！”陆景渊端着酒杯，站起来，手还是抖，半天说：“我爹当年说，要把这锅糖守住，守了一辈子，没想到今天能成非遗。以后我们接着守，一代一代守下去，绝不丢陆家的脸，绝不丢青溪的脸。”

月亮升起来，桂花香飘得老远，酒杯碰在一起，叮当作响，笑声混着桂香，飘到青溪里，顺着水流，飘得很远很远。苏晚坐在陆景渊身边，看着满院子的人，看着长大的女儿女婿，看着蹦蹦跳跳的桂桂，心里软软的。她想起当年刚回小镇的时候，两个人守着一个破院子，连个正经桌子都没有，现在一晃几十年过去了，院子还是那个院子，桂树还是那棵桂树，可日子，早就甜得冒了头。