第五章:花花世界迷人眼
但她结合自己的现代思维，一点点优化饭馆的管理。她推出了简单的会员制度，给常来的老顾客送上小菜、给予优惠，牢牢锁住回头客；她根据时节和客人的口味，不断推出新的特色菜品，时不时给客人带来惊喜；她格外注重服务质量，要求服务员待人热情、做事细心，让每一个进店的客人，都能感受到家一般的温暖。
在她的用心经营下，启蛰饭馆很快就成了当地小有名气的招牌馆子，周边居民聚餐、工人下班吃饭、甚至远道而来的客人，都会特意来这里吃饭，能在启蛰饭馆吃上一顿饭，都成了当地人眼里一件体面的事。
看着眼前的一切，看着父母舒心的笑容，杨清栀心里充满了成就感。但她并没有因此满足，更没有停下脚步。她清楚地知道，九十年代，是遍地黄金、充满机遇的年代，眼下的小饭馆，只是她征程的起点。她的目光，早的热土，有着数不尽的机遇和可能。
入夜，一家人围坐在饭桌旁，杨清栀放下碗筷，郑重地将南下深圳闯荡、开分店的想法摆到了父母面前。
温静第一个摇头反对，脸上满是担忧：“那么远的地方，人生地不熟，咱们现在日子过得好好的，衣食无忧，何必去那陌生地方折腾？万一赔了，咱们这么多年的辛苦就全白费了。”杨松鹤也紧紧皱起眉头，指尖摩挲着茶杯，语气满是顾虑：“深圳是人人都说好，可我也听说，那地方竞争凶得要命，全国各地的人都往那挤，咱们就这么过去，能不能站住脚都难说啊。”
“正因为竞争激烈，机会才比别处多得多！”杨清栀没有丝毫退缩，拉着父母的手，耐心地一点点劝说，“咱们这的饭馆，生意已经做到头了，再怎么努力，也只能守着这一方小天地。可深圳不一样，那里到处都在建工厂、盖高楼，成千上万的外地人去那闯天下，打工人、业务员、建筑工人数不胜数，吃饭的需求比咱们这大十倍、百倍。咱们的家常菜实惠可口、分量实在，最贴合打工人的口味，只要过去，肯定能打开市场。咱们把这边的店托付给靠谱的远房亲戚看管，咱们一家三口去深圳闯，一定能把生意做得更大。”
她将自己这段时间四处打听来的消息，一五一十地说给父母听：深圳的工地遍布全城，外来务工人员扎堆聚集，工业区周边、城中村附近，餐饮需求极其旺盛，当地餐馆大多要么价格偏高，要么口味不合，像杨家这样用料实在、味道家常、价格亲民的小饭馆，几乎是市场空白。
看着女儿眼中从未有过的坚定与笃定，再想想她向来有主见、做事稳妥的性子，杨松鹤犹豫了整整三天，终于狠狠心点了头，眼中泛起闯荡的决心：“你说得对，人不能一辈子守着家里这一亩三分地过日子，一辈子待在小地方，终究没出息。爸信你，跟你一起去闯！”温静见父女俩心意已决，知道再阻拦也无用，心中虽依旧忐忑，却还是咬咬牙应下：“行，你们去哪，我就去哪，咱们一家人在一起，再难也能熬过去。”
下定决心后，一家人雷厉风行。他们果断卖掉了城里闲置的多余房子，取出了这些年攒下的大部分积蓄，简单收拾了几身换洗衣物，将家传的菜谱、做饭的家什仔细打包好，背着沉甸甸的行囊，踏上了南下深圳的绿皮火车。
车厢里挤得水泄不通，连落脚的地方都十分局促。扛着编织麻袋的打工者、拎着公文包的业务员、怀揣着发财梦想的年轻男女，形形色色的人挤在一处，每个人的脸上都写着对未来的期待，也藏着对未知的忐忑。火车哐当哐当一路向南，穿过连绵的群山，驶过一座座小城，窗外的风景从低矮的平房渐渐变成林立的高楼，夜色与白昼交替，第三天清晨，火车终于缓缓驶入深圳站。
走出车站的那一刻，一家三口全都愣在原地，满眼都是震撼与错愕。拔地而起的高楼直冲云霄，工地的吊车随处可见，宽阔的马路上车流不息，五颜六色的商业广告牌琳琅满目，街头巷尾全是步履匆匆的行人，空气中都弥漫着一股争分夺秒、拼命向前的劲头。这是一个与家乡小城截然不同、充满现代气息又满是冲击力的花花世界，繁华得让他们有些手足无措。
温静紧紧攥着手里的布包，身子微微往杨清栀身边靠了靠，声音带着怯意：“这么大的地方，这么多人，咱们……能行吗？”杨松鹤一辈子待在安逸的小地方，面对这座快节奏、高压力的陌生城市，也显得局促不安，双手都不知道该往哪放，眼神里满是茫然。
杨清栀深吸一口气，用力握住父母微凉的手，眼神坚定无比，语气沉稳又有力量：“爸，妈，别怕，有我呢。咱们有家传的做菜手艺，有踏踏实实做事的良心，不偷工减料，不坑蒙拐骗，凭着这两样，一定能在这站稳脚跟。”
他们没有多余的钱住旅馆，辗转半天，在城郊的城中村租下了一间狭小简陋的民房。屋子只有十几平米，摆下一张双人床和一张小桌子后，几乎没有转身的余地，墙壁斑驳，采光也差，可一家三口还是齐心协力，把屋子打扫得干干净净，简单收拾后，总算有了个落脚的地方。
来不及休整，第二天一早，杨清栀就带着杨松鹤出门奔波，开启了艰难的找店之路。深圳的节奏快得超乎想象，每个人都步履匆匆，商铺租金更是比家乡高出好几倍。他们先是跑遍了市中心的商圈，可高昂的转让费和租金，直接让他们望而却步，手里的积蓄根本支撑不起；接着又转向工业区周边，这里人流量大，打工人多，可合适的门面要么早已被抢占，要么租金依旧超出预算；最后只能把目光放在城中村，这里外来人口密集，租金相对亲民，可竞争也格外激烈，沿街的小餐馆一家挨着一家。
整整半个月，杨清栀和父亲每天天不亮就出门，顶着烈日走街串巷，饿了就啃两口自带的馒头，渴了就喝自带的白开水，脚底磨出了血泡，皮肤也晒得黝黑，终于在一处大型工业区隔壁的城中村，找到了一间十几平米的小门面。门面位置不算绝佳，但胜在靠近工厂宿舍，人流量稳定，租金也在他们的承受范围之内。杨清栀当机立断，当场签下租房合同，总算有了属于自己的一席之地。
店面敲定，接下来便是紧锣密鼓的筹备。没有钱请装修工人，一家三口便自己动手。杨松鹤负责刷墙、修理破损的门窗、搭建简单的灶台，温静和杨清栀则负责打扫卫生、清洗厨具、布置店面。他们把从家乡带来的碗筷、厨具一一摆放整齐，又简单做了几张木质桌椅，虽然一切都十分简陋，却被收拾得窗明几净，透着一股朴实的烟火气。杨清栀特意沿用了家乡饭馆的名字——启蛰饭馆，亲手写了招牌挂在门口，简单又醒目。
筹备期间，杨清栀也没闲着，她每天都会去周边的餐馆打探，摸清同行的菜品价格、主打菜式，再结合家乡的家常菜特色，制定出适合打工人的菜单。她坚持用料实在、价格亲民，所有食材都坚持当天采购，绝不卖隔夜菜、变质菜。为了找到性价比最高的食材供货商，她跑遍了深圳大大小小的菜市场，跟商贩一遍遍比价、协商，最终敲定了几家新鲜又实惠的供货商，保证菜品口味的同时，牢牢控制成本。
开业当天，没有热闹的仪式，杨清栀早早起来，和父母一起备好食材、生好炉火，静静等待顾客上门。可现实却给了他们当头一棒，整整一上午，进店吃饭的客人寥寥无几，偶尔进来一两个，看到店面狭小，又转身离开。周边的餐馆早已做熟了生意，有固定的回头客，他们这家新开的小店，根本无人问津。
温静看着冷清的店面，心里急得团团转，忍不住叹气：“这可怎么办，没人来吃饭，咱们的店撑不下去啊。”杨松鹤也满脸愁容，默默抽着烟，一言不发。
杨清栀却没有气馁，她冷静地分析现状，知道酒香也怕巷子深，必须主动出击。当天下午，她就带着母亲，做好了几样招牌家常菜，装在一次性餐盒里，拿到工厂门口、城中村路口，免费给过往的打工人试吃。“大哥大姐，尝尝我们家的家常菜，实惠管饱，味道正宗，就在前面巷子里！”她笑着招呼，语气真诚。